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Comment faire des pierogies

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Mélangez la farine et le sel. Dans un autre bol, mélanger l'œuf et l'huile. Ensuite, incorporer au mélange de farine jusqu'à ce qu'il forme un repas grossier.

Ajoutez de l'eau très chaude (bouillie). Remuer jusqu'à ce qu'il se rassemble - ne pas trop mélanger!

Couvrir légèrement d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes.

Rouler la pâte en boule. Étaler sur une surface légèrement farinée et découper des cercles avec un verre ou un emporte-pièce.

Mélangez vos garnitures! J'ai utilisé: de la purée de pommes de terre et du fromage cheddar, de la ricotta au citron et au thym et une ricotta nature. Soyez libéral avec le sel, le poivre et les assaisonnements!

Mettez environ 1 cuillère à café de farce au centre de chaque cercle de pâte et pincez. Attention à ne pas trop remplir! J'ai fermé chaque type différemment pour différencier.

Déposer sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et congeler. Cool ou stocker comme vous le feriez normalement!


Voir la vidéo: How to Make Potato-Cheddar Pierogi at Home